Selbst gebackene Sahnetorten

Wenn Sie eine Sahnetorte schnell nach Rezept backen möchten, sollten Sie vor allem das Rezept für den Tortenboden haben:

• 4 Eier
• 110 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Tropfen Aroma (Buttervanille)
• 2 Tropfen Aroma (Zitrone)
• 80 Gramm Weizenmehl
• 80 Gramm Speisestärke
• 40 Gramm Butter

Eier, Zucker, Salz und die Aromen dickschaumig aufschlagen – am besten über einem heißen Wasserbad – dann herunternehmen und kalt weiter schlagen. Das Mehl und die Stärke sieben und unterheben. Die Butter zerlassen und langsam einrühren. In einer Springform im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten auf 180 Grad backen und sehr gut auskühlen lassen. Wenn der Boden richtig ausgekühlt ist, kann er waagerecht auseinander geschnitten werden, so dass am Ende drei Scheiben entstehen, die gefüllt werden können.

Bei der Füllung und der Verzierung für eine Sahnetorte sollte man grundsätzlich von fünf Bechern Sahne und pro Becher Sahne von einem Päckchen Sahnesteif ausgehen. Um der Sahne eine Geschmacksrichtung zu verleihen, gibt es viele Tricks. Wenn es schnell gehen soll, einfach Fertig-Milchmischgetränke mit einer Geschmacksrichtung Ihrer Wahl unterrühren. Diese gibt es als Kakau für eine Schoko-Torte oder mit Erdbeer,- Himbeer – oder Bananengeschmack. Übrigens eignet sich auch eine Mousse au Chocolat als Füllung und Verzierung für eine Sahnetorte.

Zum verzieren kann alles verwendet werden, was essbar ist: Obst, kandierte Kirschen, gehackte Pistazien, Schoko-Dekorblätter, Marzipanrosen – ganz nach Geschmack!