Lieber etwas Leichtes? Die Joghurttorte!Torten sind häufig etwas schwer im Magen und selbstverständlich sprechen wir hier von Kalorienbomben. Wer Wert darauf legt, eine kalorienarme und eher leichte, frische Torte servieren zu können, ist mit der Joghurttorte bestens beraten.
Zutaten für den Biskuitboden:
Zutaten für die Füllung:
Aus den Zutaten für den Teig den Biskuitboden herstellen – in einer runden Springform bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Den Boden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring darum spannen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen. Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Erbeeren waschen, ein paar davon zum Garnieren auf die Seite legen. Die gewaschenen Erdbeeren halbieren und auf dem Kuchen verteilen. Quark, Jogurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Sahne schlagen und unterheben. Die Gelatine ausdrücken und unter die Quark-Joghurt-Masse rühren. Die Füllung auf die Torte streichen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Die Torte mit den restlichen Erdbeeren belegen. Den Tortenguss zubereiten, etwas auskühlen lassen und darüber geben. Die Torte nochmal kalt stellen – am besten über Nacht. Den Tortenring erst entfernen, wenn die Füllung steif geworden ist.
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