Rezept für leckere ButtercremetorteMag es noch so leckere Rezepte für Sahnetorten geben, viele Menschen mögen auch mal eine leckere Buttercremetorte. Mit dem Grundrezept für Buttercreme lässt sich eine Buttercremetorte in allen möglichen Geschmacksrichtungen ganz einfach selbst herstellen.
Vanillebuttercreme
Mit der Milch den Vanillepudding nach Anweisung zubereiten – hierfür die auf dem Päckchen angegebene Menge des Zuckers von der Zuckermenge im Rezept abnehmen. Für die weitere Verarbeitung ist es sehr wichtig, dass alle Zutaten die verwendet werden, die gleiche Temperatur haben. Der Vanillepudding muss also – wie alle anderen Zutaten auch – etwa Zimmertemperatur haben. Den Pudding öfter mal rühren, damit sich keine Haut bildet. Das Eigelb unterrühren, wenn der Pudding etwa Zimmertemperatur hat. Die Butter in eine Rührschüssel geben, eine Prise Salz dazu und rühren. Den Puderzucker dazu geben und mit dem Mixer auf der höchsten Stufe die Masse schaumig rühren. Den abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren bis eine schöne, streichfähige Buttercreme entsteht. Die Torte sollte gleich mit der Buttercreme bestrichen und verziert werden – steht sie zu lange im Kühlschrank wird sie zu steif. Das Grundrezept für die Buttercreme kann natürlich geschmacklich verfeinert werden: mit Vanillearoma, mit Kaffee, Nüssen oder anderen Zutaten. Beim Hinzugeben von Flüssigkeiten jedoch sehr vorsichtig sein: es sind nur ein paar Tropfen möglich, sonst wird die Buttercreme wieder flüssig.
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